Описание
Пти Клержо Шеври Пино Нуар Стальной Чан 2021 (Petit Clergeot Chevry Pinot Noir Cuvée Cuve 2021) — это редкое и элегантное шампанское Blanc de Noirs, изготовленное исключительно из 100% винограда сорта Пино Нуар, собранного с участка Chevry в коммуне Polisot, расположенной в субрегионе Côte des Bar региона Шампань, Франция. Виноградники на этом участке, посаженные в 1976 году на почвах киммериджского известняка рядом с рекой, выращиваются органически, сертификация ожидается с урожая 2020–2021 годов.
Этот винтаж был винифицирован с использованием естественных дрожжей в небольших стальных чанах и выдерживался на осадке в течение 30 месяцев, что позволило вину приобрести сложность и текстуру, сохраняя при этом чистоту фруктового выражения. Это шампанское Brut Nature, то есть с нулевой дозировкой сахара (0 г/л), что придаёт ему очень сухой стиль и подчёркивает свежесть и выраженную минеральность вина. Производство ограничено всего 5204 бутылками, что подчёркивает исключительность этого шампанского. Petit Clergeot Chevry 2021 — это выдающееся выражение терруара, идеально подходящее для аперитива или начала трапезы. Рекомендуется подавать охлаждённым при температуре 8–10 °C. Вино можно пить уже сейчас или выдерживать ещё 3–5 лет для приобретения дополнительной сложности. Эта кюве высоко ценится за минеральную свежесть, точность ароматов и изящный баланс, что делает её выдающимся шампанским для ценителей аутентичных и терруарных вин.
