Описание
Эрик Буажело Монтели Лез О Бран 2019 (Eric Boigelot Monthélie Les Hauts Brins 2019) — это красное вино, произведённое исключительно из сорта Пино Нуар, выращенного на типичных для Кот-де-Бон глинисто-известковых склонах. Такой терруар придаёт вину изящество, свежесть и яркое выражение фруктов.
Винификация традиционная: ферментация на диких дрожжах, строгий контроль температуры, умеренное использование SO₂. Выдержка проходит в дубовых бочках в течение 12 месяцев, затем 6 месяцев в резервуарах, после чего проводится лёгкая фильтрация перед розливом. Такой подход позволяет сохранить аутентичность сорта и терруара, а также добавить вину сложность и структуру.
Domaine Éric Boigelot — семейное винодельческое хозяйство, расположенное в самом сердце Бургундии, в престижном деревне Мёрсо (Meursault), недалеко от города Бон. Винодельня была основана в 1918 году прадедом Эрика Буажело в деревне Монтэли (Monthelie) и изначально занимала всего 2 гектара. Со временем хозяйство расширялось, и к настоящему моменту его площадь составляет около 9 гектаров, охватывая четыре знаменитые коммуны Кот-де-Бон: Мёрсо, Вольне (Volnay), Монтэли и Поммар (Pommard). Винодельня передавалась из поколения в поколение: прадед, затем дед, отец, а с 1990 года — Эрик Буажело, который основал собственный домен в Монтэли, а в 1998 году перенёс его в центр Мёрсо, в старую бондарню, что позволило расширить производственные и дегустационные помещения. Эрик и его супруга Патрисия Буажело лично управляют хозяйством и приветствуют гостей для дегустаций по предварительной записи.
В хозяйстве культивируется экологически ответственное виноградарство: минимальное использование фитосанитарных средств, поддержка биоразнообразия, что подтверждается сертификатом Haute Valeur Environnementale (HVE3). Используется традиционная бургундская винификация с выдержкой вин не менее 12 месяцев в дубовых бочках.
Domaine Éric Boigelot сертифицирован по высшему экологическому стандарту HVE3, что подтверждает приверженность устойчивому развитию и заботе об окружающей среде.
