Описание
Это историческая кюве Тьерри Фурнье Резерв Экстра Брют 2023 (Thierry Fournier Reserve Extra Brut 2023), которая объединяет всю палитру терруаров долины Марны. Новая версия cuvée – блестящее воплощение почерка хозяйства и вин Гран Валле де ла Марн. В купаже доминирует Пино Менье (80%), гармонично дополненный Пино Нуар и Шардоне (по 10%), а 40% смеси составляет запасные вина, что наполняет вкус зрелостью и сложностью. В бокале – искристое жёлто-золотое сияние. Аромат раскрывается сложной мозаикой: сначала яблоко, белый персик, сдобная свежая выпечка и мел, постепенно в букете появляются высушенные орехи, лёгкие цветочные нюансы Менье, и тёплая минеральность. После дополнительного времени в бокале вступают зрелые ноты желтых фруктов, сухофруктов и тонкая цитрусовая свежесть. Во вкусе вино демонстрирует сливочную полноту, подчеркиваемую живой кислотностью и элегантным, деликатным перляжем. В центре вкуса – богатая гармония фруктов, минеральные и хлебные оттенки, сбалансированные тонким намёком на грецкий орех, свидетельствующим о долгой выдержке на осадке. Завершает впечатление долгое и комплексное послевкусие – в нем сохраняются ореховые ноты и мел, а стиль хозяйства подчёркивается типичной для Менье округлостью, гастрономичностью и зрелой структурой. Это шампанское особенно понравится тем, кто ценит выразительную текстуру, насыщенность и индивидуальность малого производителя-домейн.
