Описание
Таварес де Пина Руфия Бранко 2020 (Tavares de Pina Rufia Branco 2020) — это натуральное, ремесленное белое вино из региона Дао, Португалия, созданное виноделом Жоау Тавареш де Пина на семейном поместье Quinta da Boavista, основанном в 1650 году. Виноградники расположены на высоте около 550 метров, окружены лесами и получают выгоду от климата с холодными, влажными зимами и мягким, сухим летом. Жоау Тавареш де Пина известен своим экологичным, минималистичным подходом: он избегает синтетических химикатов и стремится к максимально аутентичному выражению местного терруара.
Виноград собирают и ферментируют вместе, используя только дикие дрожжи в стальных чанах (10–12 дней). Затем вино выдерживается на тонком осадке 8–9 месяцев в стали, что придаёт ему текстуру и сложность. Rufia Branco 2020 разливается без фильтрации и с минимальным добавлением серы, чтобы сохранить чистоту и живость вкуса.
