Описание
Скалистый Берег Красностоп Золотовский 2022 (Skalistyj Bereg Krasnostop Zolotovskiy 2022) — знаковое моносортовое красное сухое вино с уникального терруара Семисамского хребта Краснодарского края, ярко отражающее философию ремесленного виноделия и силу автохтонного сорта. Вино поражает насыщенным, почти непрозрачным темно-гранатовым цветом, словно вобравшим глубину земли и силу южного солнца. Букет интенсивный, многослойный: доминируют тона черной сливы, ежевики, крыжовника и черноплодной рябины, к которым постепенно присоединяются нюансы горького шоколада, черного хлеба и сдобной выпечки. Среди вторичных оттенков появляются специи — черный перец, корица, немного сушеных трав и отголоски свежей кедровой стружки. Вкус плотный, обволакивающий, с хорошей живой кислотностью и спелыми, но дерзкими танинами. На первом плане во вкусе — слой сочных темных ягод, чернослива и черной смородины, далее раскрываются сложные оттенки кофе, пряных специй, легкая горчинка какао-бобов и ненавязчивый дымчатый тон от выдержки во французском дубе (18 месяцев). Послевкусие длительное, согревающее, с нотами специй, шоколада и печёного хлеба. Вино еще молодо — его букет и вкус продолжают эволюционировать в бокале, проявляя то больше выразительной фруктовости, то больше пряной землистости и минеральности терруара. Скалистый Берег Красностоп Золотовский 2022 (Skalistyj Bereg Krasnostop Zolotovskiy 2022) отлично подходит к мясным блюдам, дичи, сырам с выдержкой и овощам-гриль, раскрывая лучшие стороны современной российской винодельческой школы.
