Описание
Шнее Егер Абрикос (Schnee Jager Marillenbrand) – прозрачный крепкий напиток из Германии, традиционный абрикосовый шнапс, который производят в Баварии из полностью созревших ароматных абрикосов, аккуратно отделённых от косточек и мягко отпрессованных для получения фруктового сока, затем дважды перегнанного в медных перегонных аппаратах для максимального сохранения естественного вкуса и аромата плодов при одновременном очищении от грубых примесей. Полученный после двух циклов перегонки дистиллят высокой крепости оставляют «отдыхать» около двух лет в открытых стеклянных сосудах, давая ему постепенно смягчиться и потерять часть спиртуозности естественным образом, после чего разводят подготовленной родниковой водой из альпийского источника до крепости тридцать восемь процентов, что обеспечивает мягкое, но выразительное вкусовое восприятие без жжения. В бокале Schnee Jager Marillenbrand абсолютно прозрачный и кристально чистый, в аромате преобладают насыщенные ноты сладкой спелой абрикосовой мякоти с лёгкими цветочными и косточковыми оттенками, создающими ощущение свежесорванного, только что разрезанного абрикоса. Во вкусе шнапс раскрывается сочными акцентами оранжевых фруктов, мягкой абрикосовой сладостью, плавно переходящей в деликатную горчинку и нюансы абрикосовой косточки в послевкусии, а лёгкое согревающее ощущение подчёркивает фруктовый характер, не доминируя над ним. Такой стиль делает Schnee Jager Marillenbrand отличным дижестивом в чистом виде при подаче хорошо охлаждённым, он гармонирует с мороженым, сливочными и фруктовыми десертами и может использоваться как изящная фруктовая основа для коктейлей, добавляя им яркий абрикосовый акцент без излишней сахаристости.
