Описание
Шато Минвьель Блан де Блан Креман де Бордо Брют (Château Minvielle Blanc de Blancs Brut Crémant de Bordeaux) — это изысканное, элегантное игристое вино, отражающее уникальный терруар Антр-Дё-Мер и многовековой опыт виноделов хозяйства. Благодаря выразительным ароматам, тонким пузырькам и сбалансированному вкусу, оно является прекрасным примером высокого качества и традиций бордосских игристых вин. Шато Минвьель Блан де Блан Креман де Бордо Брют (Château Minvielle Blanc de Blancs Brut Crémant de Bordeaux) производится исключительно из белых сортов винограда, чаще всего из семильона и совиньона блан. Семильон — автохтонный сорт Бордо с золотистой кожицей, совиньон блан ценится за свою ароматичность и свежесть. Вино изготавливается по традиционному методу (méthode traditionnelle), который предполагает вторичное брожение в бутылке для образования тонких, стойких пузырьков. Виноград собирается вручную и мягко прессуется, ферментация проходит при низких температурах (14–16°C), чтобы сохранить тонкие фруктовые ароматы. Затем вино выдерживается на осадке не менее 24 месяцев, что придаёт ему сложность и насыщенность вкуса.
Château Minvielle — это историческое винодельческое хозяйство, расположенное в регионе Антр-Дё-Мер (Entre-Deux-Mers) Бордо, Франция. Замок ведет свою историю с начала XVII века: первые упоминания о Minvielle датируются 1705 годом. С начала XIX века имение принадлежит одной семье, передаваясь из поколения в поколение вместе с традициями виноделия. Главный дом, построенный около 1610 года капитаном полка Филиппом де Минвьель, возвышается на одном из лучших холмов региона, окружённый виноградниками, всегда предназначавшимися для производства вина. Площадь хозяйства составляет около 56 гектаров, из которых 11 гектаров отведены под белые сорта винограда. Виноградники расположены на глинисто-известняковых почвах, типичных для этого региона, что придаёт винам свежесть и минеральность. Управляют хозяйством Пьер (винодел) и Фанни (энолог), которые тщательно следят за всеми этапами выращивания винограда и производства вина, делая ставку на качество и традиции.
