Описание
Шато Дюзак Аврора де Дюзак — 2-ое вино Гран Крю Классе 2015 (Chаteau Dauzac Aurore de Dauzac — 2-em vin 2015) — это второе вино (deuxième vin) шато Dauzac, классифицированного как Пятый Крю (Cinquième Cru) в аппелласьоне Марго (Margaux) в Бордо, Франция. Это вино создаётся из тщательно отобранного винограда с молодых лоз, посаженных на тонких песчано-гравийных почвах, которые позволяют Каберне Совиньон проявить яркий, фруктовый и насыщенный характер. Виноградник расположен на уникальном геологическом участке с тонкими песчано-гравийными почвами, типичными для Марго, что благоприятствует выращиванию Каберне Совиньон. Поместье практикует разумное виноградарство с высокой плотностью посадок (около 10 000 лоз на гектар) и применяет органические и биодинамические принципы. Château Dauzac сочетает традиционные и современные методы виноделия, включая ферментацию в терморегулируемых ёмкостях из нержавеющей стали и выдержку в 50-60% новых французских дубовых бочках в течение 12–18 месяцев. С 2016 года поместье применяет веганские методы осветления с использованием растительных белков вместо яичного белка.
Château Dauzac имеет долгую историю, восходящую к XII веку, и известно своей пионерской ролью в виноградарстве, включая изобретение бордоской смеси для борьбы с милдью в 1855 году. Терруар поместья состоит из редкого одноучасткового виноградника площадью 49 гектаров с глубокими гравийными почвами недалеко от устья Жиронды, что создаёт идеальный микроклимат для Каберне Совиньон и других сортов Бордо. Поместье привержено устойчивому развитию, биоразнообразию и инновациям, уважая при этом многовековые традиции.
