Описание
Шато дю Руэ Кёр дю Руэ Кот де Прованс Розе 2023 (Château du Rouët Coeur du Rouet Côtes de Provence Rosé 2023) — классический пример прованского розе: изящное, свежее, идеально подходит для теплой погоды и легких блюд. Розовое вино урожая 2023 года, как правило, представляет собой купаж сортов Гренаш, Сенсо и Сира — классических для региона Кот-де-Прованс. В некоторых кюве могут также присутствовать Тибурен и Кариньян, в зависимости от конкретной партии.
Château du Rouët расположен у подножия горного массива Эстерель в Провансе, недалеко от Средиземного моря. Château du Rouët принадлежит одной семье с 1840 года, сейчас им управляет уже пятое поколение. В хозяйстве придерживаются принципов устойчивого и биодинамического виноградарства, а вина Château du Rouët считаются одними из лучших в Провансе. Виноградники хозяйства находятся на уникальных красных вулканических почвах на высоте 560 метров. Южная экспозиция виноградников обеспечивает теплые, солнечные дни, а прохладные ветры Мистраль и морские бризы придают вину элегантность и свежесть. Виноград собирают ночью, чтобы сохранить его деликатные ароматы. Проводится холодная мацерация (8–12°C) в течение примерно шести часов для извлечения ароматов без излишнего окрашивания вина. В хозяйстве практикуют устойчивое виноградарство: используют органические удобрения (например, навоз), а почвы обрабатывают вручную.
