Описание
Лакулль Фрер Валь Муаньо Блан де Блан Брют Натюр 2018 (Laculle Freres Val Moignot Blanc de Blancs Brut Nature 2018) — это изысканное, терруарное шампанское, демонстрирующее утончённость и ароматическое богатство Пино Блан, а также подлинное выражение места происхождения. Вино производится исключительно из сорта Пино Блан, который выращивается на одном участке (lieu-dit) Val Moignot в деревне Мёрвиль, Кот-де-Бар. Возраст лоз составляет 20–30 лет. Почвы участка — глинисто-известковые, бедные питательными веществами, что способствует формированию концентрированных ароматов и ярко выраженного фруктового характера. Урожай 2018 года был собран вручную, чтобы сохранить целостность ягод и качество сырья. Алкогольная и малолактическая ферментация проходили в деревянных емкостях (дубовых бочках), что добавляет вину сложность, глубину и тонкие древесные нюансы. После окончания ферментации вино выдерживалось в тех же бочках около 10 месяцев. После бутилирования вино прошло вторичную ферментацию по классической шампанской технологии и выдерживалось на дрожжевом осадке не менее 48 месяцев (до июля 2019 года), что придаёт напитку кремовую текстуру, сложность и стойкость аромата. Для розлива использовался традиционный метод agrafe (с использованием скобы), который позволяет шампанскому дышать и развиваться за счёт микрокислородирования. Дозировка минимальная или полностью отсутствует (Brut Nature), что позволяет максимально раскрыть чистоту и минеральность терруара, а также свежесть и натуральную кислотность вина.
Laculle Frères — это семейная винодельня, расположенная в регионе Кот-де-Бар, департамент Об, на юге Шампани. Семья Laculle занимается сельским хозяйством в этом регионе с XVI века, а виноградарством — с 1789 года. На протяжении большей части XX века семья поставляла виноград крупным домам Шампани, но в 2018 году братья Эдуар и Виктор Лакюль основали собственную марку, чтобы создавать уникальные шампанские, отражающие как традиции, так и инновации. Laculle Frères стремится максимально раскрыть потенциал своих виноградников, придерживаясь принципов устойчивого виноградарства и минимального вмешательства в процессы. Их цель — подчеркнуть уникальные характеристики каждого участка, чтобы терруар проявлялся в каждом бокале. Винодельня делает ставку на аутентичность, тщательное управление виноградниками и баланс между традициями и экспериментами. Владения Laculle Frères занимают 14 гектаров в деревнях Шерве, Мёрвиль и Бюксёй (Кот-де-Бар). Основные сорта винограда — Пино Нуар, Шардоне и редкий для Шампани, но характерный для юга региона, Пино Блан. Почвы преимущественно глинисто-известковые, что придаёт винам сложность и изящество.
Все шампанские Laculle Frères винифицируются в дубовых бочках и выдерживаются на осадке не менее 24 месяцев. Это придаёт винам структуру, элегантность и глубину. Винодельня выпускает несколько кюве из отдельных участков и сортов, делая акцент на Пино Блан и купажах, подчеркивающих минеральность терруара. Дозировка обычно низкая, многие вина классифицируются как Brut Nature, что позволяет максимально раскрыть чистоту и аутентичность вин.
