Описание
Санчес Ромате Херес Фино Марисмено Спешл Резервз 2020 (Sanchez Romate Jerez Fino Marismeno Special Reserves 2020) — это изысканный херес категории Fino из андалузского Хереса, создаваемый по классической технологии “солера-криадера” с выдержкой в дубовых бочках и под флёром, придающим вину фирменную сухость и свежесть. Цвет вина светло-золотистый, с соломенными и прозрачными зелёными отблесками, символизирующими молодость и характер сорта Паломино Финo. Аромат комплексный и манящий: основную гамму задают нежные тона миндаля, свежего хлеба и флёра, дополненные оттенками белых цветов, цитрусовых, желтых сухих полевых цветов, солоноватого бриза и лёгкой яблочной оксидированности. Вкус удивительно свежий, сухой и легкий, с тонкой, пикантной миндальной горчинкой, оттенками дрожжевого теста и хлебной корки, морской соли и тонких цитрусовых нюансов. Послевкусие умеренно долгое, с нотками флёра, миндаля и пряных трав. Выдержка в системе солера около 4 лет, иногда считается возрастом 7–8 лет (экспертные оценки), что делает Marismeno более зрелым и насыщенным по сравнению со средней категорией Fino. Лёгкая фильтрация и классическая обработка подчёркивают чистоту терруара региона Jerez DO — это херес с уникальной глубиной аромата и текстуры, сохранивший тонкую минеральность андалузских виноградников. Идеален как освежающий аперитив, к сырам кабралес и манчего, свежим морепродуктам, ветчине, закускам, суши и сашими, кальмарам, оливкам. Подаётся в охлаждённом виде при температуре 6-8°C.
