Описание
San Silvestro, Nas-cetta del Comune di Novello, Langhe DOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Нашетта, который выращивается на участках Новелло, расположенных на берегу озера Герчина. «Nas-cëtta» на пьемонтском наречии — это местный сорт винограда, который был забыт из-за непостоянства урожаев и вновь открыт в 1990 году группой виноделов из Новелло. По окончании сбора урожая плоды подвергаются винификации, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино на тонком дрожжевом осадке в течение 5 месяцев. Потенциал вина составляет 2-3 года. Вино рекомендуется в качестве аперитива, а также в сочетании с закусками из свежих овощей, тартаром, первыми блюдами, сырой рыбой и моллюсками.
