Описание
Радизе Просекко Экстра Драй (Radise Prosecco Extra Dry) в бокале выглядит как лёгкое итальянское утро, пойманное в стекло: прозрачное, кристально чистое, светло‑соломенное вино с едва уловимыми зеленоватыми или серебристыми отблесками и тонким, аккуратным перляжем, который поднимается ровными, деликатными нитями, не создавая тяжёлой пены, а лишь намечая лёгкую искристую корону по стенкам бокала. В аромате Radise демонстрирует «корни» Венето во всей их нежной, фруктово‑цветочной ясности: свежие тона зелёного и жёлтого яблока, груши, белого персика и иногда лёгкой дыни переплетаются с букетом луговых и белых цветов — акация, жимолость, весенний луг — а лёгкий штрих лимонной и апельсиновой цедры, белого грейпфрута и зелёных трав придаёт носу прохладу, воздушность и ощущение раннего утра среди виноградников. На нёбе «Radise» Prosecco DOC Extra Dry ведёт себя так, как будто создано для того, чтобы «пить легко»: вкус мягкий, очень лёгкий и питкий, с чистым фруктовым профилем, где доминируют яблоко, груша, персик, белые фрукты и цитрусовые намёки, а утончённая, пикантная кислотность удерживает всю эту фруктовую мягкость в собранной, освежающей форме; стиль Extra Dry (около 15–17 г/л сахара) придаёт вину деликатную сладковатую округлость, но ощущение во рту остаётся по‑итальянски сухим и освежающим, без липкости и тяжести. Мелкий, деликатный перляж даёт лёгкое, приятно «щекочущее» покалывание, делая текстуру кремово‑воздушной, а не агрессивно газированной: пузырьки не отвлекают от вкуса, а подчёркивают фруктово‑цитрусовой характер и тонкую минеральную линию, унаследованную от почв зоны Prosecco DOC; благодаря методу Шарма, с вторичной ферментацией при пониженной температуре в герметичных резервуарах, аромат глеры сохраняется свежим и первичным, а вино остаётся ясным, линейным и очень чистым. В послевкусии Radise Prosecco Extra Dry оставляет очаровательный, негромкий, но упорно притягательный шлейф: остаются ноты спелого яблока и груши, белого персика, лёгкая цитрусовая горчинка лимонной или грейпфрутовой цедры, белые цветы и чуть травянистый, минеральный штрих, создающие ощущение чистоты, свежести и хрупкого фруктово‑цветочного эха; это игристое кажется созданным для аперитива, сопровождения рыбных закусок, моллюсков, ризотто, салатов, нежных сыров и лёгких десертов, где каждый глоток работает как маленький, искристый акцент, соединяющий фруктовую мягкость, корни венетской земли и беззаботный итальянский настроений.
