Описание
R. Gerbaux — это семейная шампанская дом, расположенный в небольшой деревне Крутт-сюр-Марн, в самой западной части региона Шампань. Поместье было основано в 1920 году и сейчас управляется представителями четвёртого поколения семьи Гербо — Жюльеттой и Питером, которые продолжают традицию создания высококачественных шампанских вин, отражающих особенности терруара.
Семье принадлежит 10,7 гектаров виноградников, где выращиваются три основных сорта: 56% Пино Менье, 25% Шардоне и 19% Пино Нуар. Эти пропорции позволяют создавать насыщенные и сбалансированные вина, отражающие уникальный характер долины Марны. Виноградники расположены в условиях континентального климата с прохладными температурами (в среднем 10,5°C) и почвами из мергеля и мела — идеальными для производства элегантных игристых вин.
R. Gerbaux — это семейная шампанская дом, расположенный в небольшой деревне Крутт-сюр-Марн, в самой западной части региона Шампань. Поместье было основано в 1920 году и сейчас управляется представителями четвёртого поколения семьи Гербо — Жюльеттой и Питером, которые продолжают традицию создания высококачественных шампанских вин, отражающих особенности терруара.
Семье принадлежит 10,7 гектаров виноградников, где выращиваются три основных сорта: 56% Пино Менье, 25% Шардоне и 19% Пино Нуар. Эти пропорции позволяют создавать насыщенные и сбалансированные вина, отражающие уникальный характер долины Марны. Виноградники расположены в условиях континентального климата с прохладными температурами (в среднем 10,5°C) и почвами из мергеля и мела — идеальными для производства элегантных игристых вин.
R. Gerbaux придерживается принципов устойчивого виноградарства, уделяя особое внимание уважению к природе и биоразнообразию. Их подход включает посев травы между рядами лоз и минимальное использование гербицидов, что позволило получить сертификат HEV (Высокая экологическая ценность) уровня 3.
Винодельческий процесс в R. Gerbaux очень тщательный. Виноград прессуют целиком (без стеблей), при этом каждый сорт и возраст лозы обрабатываются отдельно. Ферментация и первичная выдержка проходят в контролируемых по температуре нержавеющих чанах на тонких дрожжах в течение 6–7 месяцев. Ассамбляж (купаж) обычно включает 80% вина текущего года и 20% резервных вин, некоторые из которых выдерживаются в дубовых бочках. Финальное шампанское выдерживается на дрожжах в бутылках до 4 лет, что придаёт вину утончённость и сложный профиль. Яркий пример — их шампанское L’Empreinte de Raymond L’Authentique Extra Brut, представляющее собой купаж из 20% Шардоне, 30% Пино Нуар и 50% Менье. Оно известно своей свежей кислотностью, нежной пеной, ароматами зелёного яблока, цитруса, бриоши, миндаля и белых цветов. Во вкусе ощущаются ноты лимонной цедры, груши и лёгкой минеральности с долгим чистым послевкусием. Это шампанское легко пьётся и отлично сочетается с морепродуктами или лёгкими закусками.
