Описание
Пер Маглуар ВСОП (Pere Magloire Calvados VSOP) — зрелый, густой и в то же время изящный кальвадос, собранный из сидров исключительно региона Пеи д’Ож и двойной дистилляции в медных аламбиках, с выдержкой не менее 4 лет в старых дубовых бочках. Стиль этого VSOP — шаг от свежего, прямолинейного Fine VS к более глубокому, цветочно‑медовому и ванильно‑яблочному профилю с длинным, тёплым послевкусием. Цвет тёмно‑золотистый, каштановый или тёмное золото с янтарными бликами, отражающий сочетание зрелых спиртов и выдержки в старом дубе. В бокале напиток даёт густые, медленные «ножки», подчёркивающие маслянистую текстуру и хорошую экстрактивность. Во вкусе VSOP демонстрирует гармонию зрелого яблока, мёда, ванили и мягкого дуба: начало чуть сухое и пряное, затем раскрываются более сладковатые мотивы ириски, мягкого бутерскотча и карамели. Структура тёплая, бархатистая, с хорошо интегрированным спиртом; на фоне ощущаются лёгкие ореховые нотки (фундук, миндаль), специи и аккуратная танинность дуба, придающая объём и длину. Послевкусие длительное, согревающее, с мотивами цукатов из яблока и апельсина, ванили, корицы и лёгкой сидровой кислинки, которая удерживает профиль от излишней сладости.
