Описание
Пьер-Анри Ружо Вольне Премье Крю Сантено 2021 (Pierre-Henri Rougeot Volnay Santenots 1er Cru 2021) — это энергичное, структурированное и яркое вино с выраженным характером терруара Volnay. Оно подойдёт как ценителям классической Бургундии, так и любителям современных органических вин с минимальным вмешательством. Вино прекрасно сочетается с блюдами из утки, дичи, грибами и выдержанными сырами. Вино отличается структурой и мощью, но при этом сохраняет элегантность и потенциал к длительной выдержке. Это «powerhouse» в линейке Ружо, способное развиваться десятилетиями.
Пьер-Анри Ружо — глава семейного домена Rougeot, расположенного в Мёрсо. С 2010 года он активно внедряет органические и минимально интервенционные методы, делая акцент на чистоте терруара и минимальном использовании серы. Виноград собирается вручную, ферментация проходит на натуральных дрожжах, часто с использованием гроздей целиком (whole cluster), а выдержка — в бочках из французского дуба, из которых около 35% новые. Сера добавляется только при необходимости, на бочке, чтобы сохранить свежесть и чистоту вкуса.
