Описание
Ягоды для этого вина собирают с виноградников в Сапальяре, Касабланке, Лейде и Санто-Домингодо, вблизи побережья Тихого океана. Лозы растут на шпалерах на склонах с разной экспозицией. Урожайность 7-8 тонн/га. Близость океана создает особый, весьма прохладный микроклимат. Ягоды вызревают медленно и равномерно. 40% сусла выдерживается 10-12 месяцев в барриках из французского дуба, треть из которых – новые, а две трети — повторного использования. Выбор бочек специально для выдержки пино нуара.
