Описание
Данное белое сухое вино производится из сорта винограда Совиньон Блан, выращенного на аллювиальных почвах долины Уко в провинции Мендоса. Климат региона характеризуется засушливостью. Виноград собирается вручную в небольшие контейнеры. На винодельне он очищается от стеблей, измельчается и проходит предферментационную мацерацию на кожице при низкой температуре. Ферментация осуществляется в стальных резервуарах при 16 °С в течение 30 дней. Вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали.
Особенности урожая 2022 года: В Аргентине 2022 год был прохладным и дождливым. В начале весны, 5 октября, заморозки негативно повлияли на ранние белые сорта винограда. С декабря начались кратковременные летние дожди с периодичностью каждые 15 дней. Несмотря на краткость, эти регулярные осадки позитивно сказались на урожае, обеспечив виноградные лозы необходимым количеством влаги. Урожайность белых сортов была низкой из-за заморозков в октябре, однако прохладная погода позволила сохранить свежесть и кислотность вина.
