Описание
Leeuwenkuil Family Vineyards — самое южное хозяйство региона Сварленд в Южной Африке с богатой историей, ведущей отсчёт с 1693 года. Изначально здесь занимались скотоводством, зерном и виноградниками, а само поместье было важной остановкой для путешественников между Кейптауном и внутренними районами. Название «Leeuwenkuil» (в переводе с африкаанс — «Логово льва») связано с капскими горными львами, которые когда-то укрывались по берегам реки Клапмутс, протекающей через эти земли. С 1850 года поместьем владеет семья Дрейер, сейчас им управляет седьмое поколение — Вилли-старший и его жена Эмма. Под их руководством Leeuwenkuil стал крупнейшим виноградником прибрежного региона Кейпа: 1200 гектаров виноградников, из которых 100 гектаров — органические, остальные — возделываются устойчивыми методами. Основная часть виноградников не орошается (dry-farming), что обеспечивает очень низкий углеродный след. С 2020 года винодельня с современным оборудованием самостоятельно производит вина, отражающие стиль Сварленда.
Виноградники расположены в треугольнике между Мальмсбери, Паарлем и Дурбанвиллем, примерно в 30 км от Атлантического океана. Близость океана смягчает средиземноморский климат региона. Холмы в среднем возвышаются на 140 м над уровнем моря, а почвы здесь сложные: смесь сланца, гнейса, гранита и железняка. Эти древние почвы с разным содержанием глины, минералов и органики придают вину многослойность и сложность. Старые лозы — низкопосаженные кустовые, идеально подходящие для сухого земледелия, новые посадки — на шпалерах для механизации. Виноградники засевают покровными культурами в начале зимы, которые запахивают весной; вся обрезка, удаление побегов и сбор урожая — вручную. Весенние и летние ветра способствуют здоровью лоз и минимальному
