Описание
Коллекционное игристое вино Кюве де Витмер Брют Розе 2022 (Cuvee de Vitmer Brut Rose 2022) — это изысканное игристое розовое вино, произведенное классическим шампанским методом из винограда сортов Пино Нуар (45%) и Шардоне (55%), выращенного на меловых почвах южного склона Федюхиных высот в Крыму. Выдержка на дрожжевом осадке длится 25 месяцев, что позволяет создать утонченную ароматику и изысканный стиль вина. Вино имеет аристократичный цвет розового жемчуга с легким бронзовым отливом и мелкодисперсный перляж. В аромате переплетаются тона зимних красных ягод, преимущественно клюквы и брусники, с вкраплениями кизила и жимолости. Благодаря выдержке sur lie появляются нотки нежной бриоши, миндаля и легкой минеральности. Вкус деликатный, с гармоничной кислотностью и персистентным послевкусием сливочного сорбета с ягодами. Во вкусе выражены оттенки клюквенного морса, свежих ягод и легкая сливочность, завершающиеся долгим ягодным шлейфом. Это делает вино очень сбалансированным и освежающим. Рекомендуется подавать при температуре 8–10 °C. Вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как тартар из лосося, севиче из тунца, а также с красной и черной икрой, креветками, суши и сашими. Также подходит к свежим сезонным ягодам и несладким десертам на их основе.
