Описание
Кристиан Друэн Пэй д’Ож ВСОП в п/у (Christian Drouin Calvados Pays d’Auge VSOP in g/b) — это элегантный выдержанный кальвадос из Нормандии, созданный путём двойной дистилляции сидра из более чем тридцати сортов яблок в медных аламбиках и выдержанный не менее четырёх лет в дубовых бочках, в том числе из-под вина (Шерри, Порт, Баньоль). Кальвадос обладает мягким золотистым цветом с янтарным оттенком. В аромате — ансамбль цветочных и фруктовых оттенков, где главенствуют спелое яблоко, изюм, печёная груша, компотные фрукты, мед, подсушенные цветы, а также нюансы ванили, корицы, белого хлеба и тёплых специй. В букете раскрываются тона сладкой выпечки, яблочного пирога, миндаля и лёгкие табачно-древесные мотивы, которые добавляют глубину и благородство стилю. Вкус глубокий и гармоничный, с доминантой фруктово-яблочных оттенков, сладковато-пряных акцентов и тёплого алкоголя. Текстура бархатистая, округлая, гладкая — благодаря длительной выдержке. В послевкусии чувствуются компотные фрукты, нотки изюма, хлебная корочка, сладкие специи и лёгкая кислинка, характерная для сортовых яблок. Послевкусие продолжительное, согревающее и комплексное. Для Pays d’Auge VSOP от Christian Drouin используется сидр, приготовленный из традиционных яблок местных биологических садов. Сидр ферментируется естественно, затем проходит двойную перегонку в медных аламбиках. Выдержка осуществляется не только в старых дубовых бочках, но и в баррелях из-под красных и креплёных вин, что добавляет сливочную гладкость и пряную округлость кальвадосу. Кальвадос рекомендуется подавать при температуре 20–22 °C в тюльпановидном бокале как дижестив или сопровождать зрелыми сырами, нормандской выпечкой, фруктовыми пирогами, а также использовать в изысканных коктейлях. Идеальный продукт для медленного наслаждения и гастрономических сочетаний. Кристиан Друэн Пэй д’Ож ВСОП в п/у (Christian Drouin Calvados Pays d’Auge VSOP in g/b) — это стильная классика региона, воплощающая суть нормандских традиций: сложный, яркий, фруктово-пряный кальвадос с благородной выдержкой, бархатистой структурой и многослойным финишем.
