Описание
Клеман Пиконне Блан де Нуар Брют Натюр 2021 (C. H. Piconnet Blanc de Noirs Brut Nature 2021) — энергичное, многослойное шампанское категории Brut Nature из 100% пино нуар с отдельных виноградников (“lieux-dits”) La Source, La Lampe и Les Val Cureux в Кот-де-Бар, демонстрирующее философию чистого, минерального виноделия и уважения к терруару. Цвет — ярко-золотистый с платиновыми бликами, грациозный устойчивый перляж, высокий визуальный тонус, который отражает свежесть стиля Brut Nature.
• Аромат — интенсивный и выразительный: доминируют ноты красных ягод (малина, клубника, черешня), белых цветов, засушенных трав, миндаля, пряностей и чёткий меловой минеральный акцент, характерный для Кот-де-Бар. С развитием — нюансы засахаренного имбиря, хлебной корки, меда и лёгкая цитрусовая свежесть.
• Вкус — структурный, точный, “vertical”, с мощной минерализацией, яркой кислотностью, фруктовой основой (красные ягоды, кровавый апельсин) и долгим, чистым послевкусием. На фоне — солоноватая минеральность, оттенки белого перца, свежий лайм, лёгкая белая специя, деликатная пинотовая кремовость без ощущения сахара.
• Производство: спонтанная ферментация, выдержка на осадке, без финального дозажа (0 г/л), сертификация “Haute Valeur Environnementale” и “Viticulture Durable en Champagne”. Ограниченный выпуск — около 8,000–12,000 бутылок в год.
• Эстетика и философия: подчёркнутый минимализм, подчёркивающая “собственность участка”, внимание к глубине стиля и предоставлению максимальной прозрачности терруара.
Клеман Пиконне Блан де Нуар Брют Натюр 2021 (C. H. Piconnet Blanc de Noirs Brut Nature 2021) — это стильная и энергичная интерпретация пино нуар Кот-де-Бар: шампанское с характером, минеральной точностью, гастрономической глубиной и современным этичным почерком семейного хозяйства.
