Описание
Кавалан Шери Оук в п/у (Kavalan Sherry Oak in g/b) — насыщенный односолодовый тайваньский виски, выдержанный исключительно в бочках из-под хереса Олоросо. Это выразительный релиз, который отличается бархатистой текстурой, многослойным вкусом и изысканной ароматикой, считающейся одной из самых классических шерри-версий Kavalan. Виски обладает интенсивным цветом красного дерева или отполированной меди, с роскошным блеском. Аромат глубокий, многослойный, включает тона спелых красных фруктов (чернослив, инжир, финики, красный виноград, изюм), сандалового дерева, орехов, марципана и лёгкой ванили. Дополнительные нюансы — специи, шоколад, карамель, цветы, печёные яблоки и кофейная подложка. Во вкусе — богатство и плавность: доминируют сухофрукты, чёрный шоколад, миндаль, поджаренный орех, специи, немного перца и сладкое дерево, уходящее в долгое послевкусие. Текстура бархатистая и гладкая, с хорошо выраженной маслянистостью и слегка тягучей структурой, типичной для напитков полного созревания в тропическом климате Тайваня. В послевкусии долго раскрываются нюансы сушёных ягод, кофе, солёной карамели и специй. Виски полностью выдерживается в испанских бочках Олоросо (иногда в комбинации с Педро Хименес), что обеспечивает интенсивную фруктовую экспрессию и сложный, насыщенный букет. В отличие от Solist Sherry Cask, крепость Kavalan Sherry Oak ниже — 46%, так как спирт разводится чистой мягкой водой с горных источников Тайваня. Для производства используют привозной солод из Европы, вся выдержка происходит в тропическом климате, что ускоряет созревание и усиливает аромат. Kavalan Sherry Oak идеально подойдёт для дегустации в чистом виде, с горьким шоколадом, сухофруктами, зрелыми сырами, а также в паре с сигарой. Хорош при температуре 18–20°C; ценители советуют дегустировать с минимальными добавками воды, чтобы раскрыть весь спектр фруктово-шоколадных акцентов. Кавалан Шери Оук в п/у (Kavalan Sherry Oak in g/b) — это сложный и глубокий односолодовый виски, сочетающий фруктовую сладость, бархатную текстуру, шоколадно-ореховые оттенки и продолжительный, изысканный финиш, идеально иллюстрирующий шерри-класс Kuvalan из Тайваня.
