Описание
В 1887 году владельцы винодельни Sanchez Romate начали производить уникальный бренди, высокое качество которого вскоре принесло компании небывалую известность, и винодельня решила продавать его под именем «Cardenal Mendoza». Бренди «Cardenal Mendoza» выдерживается в бочках из-под хереса на протяжении не менее 15 лет, что намного превышает требуемый минимум. Вся продукция «Cardenal Mendoza» относится к высшей категории Solera Gran Reserva в соответствии с регулятивным советом Brandy de Jerez.
«Cardenal Mendoza» Nebulis — это продукт ручной работы, выпущенный ограниченным тиражом в 2021 году и предназначенный для любителей бренди и спиртных напитков в целом, но, прежде всего, для тех, кто ценит гладкие и элегантные дымные ноты. Нэбулис — революционный бренди, который поднял культовый бренд «Cardenal Mendoza» на новую высоту. Этот роскошный бренди, представляющий собой купаж высококачественных испанских коньячных спиртов, выдержанных не менее 15-ти лет по уникальной системе «steps and ladders» («криадера и солера»). В его производстве используются лучшие дистилляты, которые были изготовлены из винограда сорта Айрен. Для выдержки используются особые бочки из-под хереса Педро Хименес и Олоросо. Само название бренди в переводе с латинского означает «из облаков». Название происходит от облаков дыма, которые образуются, когда 250-литровые бочки обжариваются с побегами виноградных лоз. Эти бочки пропитываются травянисто-дымными тонами виноградных побегов и их используют для финальной выдержки «Cardenal Mendoza» Nebulis. Дозревание в специальных бочках длится 6 месяцев. Чтобы полностью сохранить уникальный характер, Nebulis не подвергается холодной фильтрации.
