Описание
Кантина Диомеде Каначе Неро ди Троя 2022 (Cantina Diomede Canace Nero di Troia Puglia 2022) — впечатляющее красное вино из 100% Неро ди Троя, произведённое по технологии легкого подсушивания ягод на лозе и длительной выдержки в бетонных емкостях и французских барриках, что придаёт напитку глубину, сложность и выдающуюся структуру. Цвет — насыщенный, глубокий бордово-красный с привлекательными фиолетовыми оттенками, свидетельствующими о молодости винограда и его богатом фенольном составе. Аромат сложный, многослойный: чувствуются выразительные ноты спелых лесных ягод, ежевики, черной смородины и вишни, переходящие в нюансы кофе, какао, лакрицы, пряных специй и легкой древесной корки. Во вкусе — сочность, округлость, шелковистые танины и богатое, концентрированное тело. На фоне ярких ягод постепенно раскрываются мотивы сливочного шоколада, свежего древа, специй и тонкой минеральной горчинки. Послевкусие долгое и интригующее — с пикантными оттенками пряностей, лакрицы и инфузии дуба. Выдержка — около 8 месяцев в бетоне и затем 12 месяцев во французских барриках; виноград подвергается легкому заизюмливанию на лозе, что придаёт вину особую концентрированность аромата и вкуса. Вино обладает большим потенциалом для развития в бутылке до 10–12 лет. Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, выдержанными сырами, ягненком, а также острыми и пряными блюдами средиземноморской кухни. Рекомендуется подавать при 16–18 °C. Cantina Diomede Canace Nero di Troia Puglia 2022 — настоящая визитная карточка региона Апулия и один из эталонов винодельческого искусства юга Италии: универсальное, эффектное и многослойное вино для долгих дегустационных вечеров и гастрономических встреч.
