Описание
Игристое вино Фанагория Примум Алвеус Блан де Блан Экстра Брют 2019 (Fanagoria Primum Alveus Blanc de Blancs Extra Brut 2019) производится на Таманском полуострове в России из классического европейского сорта винограда шардоне. Вино изготовлено по методу Шарма, с выдержкой и вторичной ферментацией в емкостях из нержавеющей стали. Цвет соломенно-желтый с отличным блеском и интенсивным перляжем, где пузырьки двух видов: одиночные среднего размера и мелкие, образующие непрерывные нити. Аромат интенсивный, высокого качества, с нотами яблока «голден делишес», груши, белого персика, цветочными тонами, а также медовыми и выпечными оттенками, включая тонкие нюансы сдобы и тостов. Вкус мягкий, свежий, округлый с высоким уровнем кислотности и прекрасным балансом. Вкус раскрывается цитрусовыми оттенками цедры, грейпфрутового сока и желтого яблока, дополненными легким оттенком хлебной корочки. Послевкусие среднее по продолжительности, с легкой цитрусовой горчинкой. Общее впечатление — чистый, гармоничный букет с цветочно-фруктовой доминантой, дополненный сладковатыми оттенками леденцов и меда, с выраженной структурой и свежестью. Вино отличается яркостью, чистотой и сложностью аромата, которое характеризуется высокой оценкой среди российских игристых вин. Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 6–8 °C, хорошо подходит как аперитив и к легким блюдам, например, к паштету из куриной печени.
