Описание
Фабьен Бержеронно Кло де Бержеронно 2009 (Fabien Bergeronneau Clos de Bergeronneau 2009) шампанское из единственного обнесённого стенами участка в деревне Виль‑Доманж в массиве горы Реимс, где на площади около двух гектаров старые лозы пино нуар и пино менье, посаженные в пользу последнего, растут за каменными стенами и живой изгородью, образуя замкнутый виноградный сад с южной экспозицией, дающий особенно концентрированный и выразительный урожай. Дом Bergeronneau‑Marion, работающий в Виль‑Доманже и массиве Сен‑Тьерри с конца шестнадцатого века и владеющий восемью гектарами виноградников, с конца двадцатых годов получил статус высокого уровня экологической ценности, а затем и органическую сертификацию, поэтому лозы кло обрабатываются с упором на сохранение природы: задернение междурядий, минимальное вмешательство и отказ от агрессивной химии, что позволяет корням глубоко уходить в меловую толщу и концентрировать в ягодах характер терруара. Урожай 2009 года, отличавшийся хорошей зрелостью и балансом, был собран вручную, затем вино прошло брожение и долгую выдержку на осадке в бутылке, после чего при дегорсаже было добавлено семь граммов сахара на литр, что отнесло шампанское к категории брют и подчеркнуло его спелую фруктовость, не делая вкус сладким. В бокале Clos de Bergeronneau 2009 показывает насыщенный золотистый цвет с янтарными бликами и очень тонкий, обильный перляж, формирующий плотный, но изящный венчик пены, что отражает и зрелость года, и длительное созревание в погребах. В аромате кюве сочетаются спелые жёлтые и белые фрукты, сушёные фрукты, цедра, мёд, жареный орех и оттенки свежей и поджаренной выпечки, создавая глубокий, многослойный букет, в котором чувствуются и возраст лоз, и длительная выдержка, и мягко интегрированный дозаж, придающий мотивам сухофруктов и мёда особую округлость. Во вкусе шампанское плотное и бархатистое, с кремовой текстурой и мелким перляжем; зрелая фруктовость пино менье и структурность пино нуара опираются на меловую минеральную основу и свежесть, сохранившуюся несмотря на тёплый год и возраст вина, так что ноты спелых фруктов, сухофруктов, медово‑ореховых и пряных оттенков дополняются солоновато‑меловым штрихом в долгом послевкусии, где Clos de Bergeronneau 2009 раскрывается как редкое, концентрированное шампанское одного кло, в котором вкус и аромат плотной волной передают характер этого замкнутого виноградного сада в Виль‑Доманже..
