Описание
Эудженио Коллавини Просекко Брют (Eugenio Collavini Prosecco Brut) — это игристое вино, производимое в регионе Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии, известном своими свежими, элегантными и ароматными игристыми винами. Винодельня Collavini, основанная в 1896 году, славится приверженностью качеству и традициям, сочетая современные технологии с глубоким уважением к местному терруару.
Prosecco Brut от Eugenio Collavini производится преимущественно из сорта винограда Глера, классического для вин Просекко. Виноград собирается в зоне Prosecco DOC, что гарантирует подлинность и характер региона. После бережного прессования целых гроздей сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проходит в герметичных резервуарах (метод Шарма) при 14°C, что позволяет сохранить нежные ароматы и свежесть. Выдержка на осадке длится не менее 4–6 месяцев с периодическим механическим перемешиванием для повышения сложности и полноты вкуса.
