Описание
Белое сухое вино Estancia Mendoza, «Roble» Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в долине Уко на высоте 850 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в середине марта. Виноград тщательно отбирается, отделяется от гребней и прессуется. 60% сусла ферментируется с отборными дрожжами при контролируемой температуре 16-17 °C и выдерживается 4 месяца в стальных емкостях, а 40% — во французских дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам составляется ассембляж, который стабилизируется и аккуратно фильтруется. Вино отлично сочетается с пастой, морепродуктами и белым мясом.
