Описание
Эрик Буажело Мерсо Кайере Премье Крю 2020 (Eric Boigelot Meursault Caillerets Premier Cru 2020) — утончённое и элегантное белое бургундское вино с цветочно-цитрусовым ароматом, маслянистой текстурой, оттенками косточковых фруктов и свежим, сложным послевкусием. Оно является отражением как уникального терруара Кайе, так и приверженности семьи Буажело качеству и традициям.
Domaine Eric Boigelot — это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в престижном регионе Кот-де-Бон (Бургундия, Франция). Винодельня была основана в 1918 году прадедом Эрика Буажело и с тех пор выросла с 2 до 9 гектаров виноградников. Участки хозяйства расположены в знаменитых деревнях Мёрсо, Монтле, Вольне и Поммар. Сегодня хозяйством управляют Эрик Буажело и его жена Патрисия, а с 2022 года к ним присоединился их сын Шарль, став четвертым поколением виноделов в семье. Виноградники Domaine Eric Boigelot засажены классическими сортами Бургундии: Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. Участки располагаются на разнообразных почвах, включая известняк и мергель, и находятся в одних из самых престижных аппелласьонов региона. В хозяйстве производят как красные, так и белые вина, которые ярко отражают индивидуальность и сложность каждого участка, делая акцент на элегантности и терруарном характере.
Domaine Eric Boigelot сочетает традиционные бургундские методы виноделия с современным подходом. Урожай собирается вручную, брожение проходит на диких дрожжах. Для красных вин (в основном Пино Нуар) процесс ферментации тщательно контролируется, а использование серы сведено к минимуму. И красные, и белые вина выдерживаются в дубовых бочках не менее 12 месяцев, затем еще некоторое время в чанах перед розливом. Перед розливом проводится легкая фильтрация, чтобы сохранить чистоту и структуру вина. Хозяйство придерживается принципов устойчивого виноградарства и имеет высший сертификат экологической ответственности HVE 3 (High Environmental Value). Под руководством Шарля Буажело хозяйство движется в сторону органического земледелия, что обеспечивает бережное отношение к земле и высокое качество винограда.
