Описание
Rosso di Montalcino 2021 от Джона Бенды — это первая этикетка, выпущенная этим новым именем на винодельческой сцене Монтальчино. Молодое хозяйство уже выделяется своей индивидуальностью и ремесленным подходом. Винодельня расположена в Монтальчино, Тоскана, и владеет всего 2 гектарами виноградников, окружённых лесами, где выращивается исключительно сорт Санджовезе. Управляет хозяйством Джон Бенда, сын англичанки, выросший в Риме, вместе со своей австралийской спутницей Зои Джонсон. Производственный подход основан на глубине и питкости вина, с вниманием к чистому выражению терруара и сорта.
Виноградники находятся на высоте 520-550 метров над уровнем моря, под перевалом Луме Спенто в направлении Таварнелле. Лозы растут на очень разных почвах: одни — на песчанике и сером галестро (более 60% песка, что придаёт вину элегантность), другие — на кварцево-полевошпатных сланцах и галестро с высоким содержанием известняка. Часть винограда поступает также со старых лоз 1970-х годов, растущих на почвах с морскими отложениями плиоценового периода.
Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают полной фенольной зрелости, ферментация происходит спонтанно, без фильтрации и вмешательства энологов, чтобы сохранить аутентичность плодов. Выдержка проходит в больших дубовых бочках около 20 месяцев, затем ещё 8 месяцев в бутылке. Не используются никакие энологические добавки, но проводится современный микробиологический контроль для отслеживания созревания вина.
