Описание
Домен Лажиль О Филь Дю Тамп 2006 (Domaine Lagille Au Fil du Temps Brut 2006) — это редкое, выдающееся шампанское с комплексным букетом, балансом свежести и зрелости, созданное в духе лучших традиций семейных хозяйств Шампани. Это шампанское, производимое небольшим семейным хозяйством Lagille & Fils, расположенным в деревне Трельсон (Treslon), регион Монтань-де-Реймс, Шампань, Франция. Линейка Au Fil du Temps известна своим комплексным стилем и характерным выражением терруара.
Domaine Lagille — это семейная винодельня, расположенная в регионе Шампань, Франция, в долине реки Ардр (Vallée de L’Ardre), которая считается сердцем территории для сорта винограда Пино Менье. Семья Lagille занимается выращиванием винограда здесь с XVII века, а винодельня была основана в деревне Треслон в 1818 году.
Винодельня управляется Винсентом Лажилем, который в 2017 году взял на себя руководство семейным хозяйством от своих родителей. С этого момента Domaine Lagille стала открыта для широкой публики, а не только для частных клиентов, как это было раньше. Винодельня занимает около 7 гектаров виноградников с глинисто-известковыми почвами, а также содержит пастбища и зерновые поля. Винодельня сертифицирована как органическое хозяйство с 2019 года, что отражает стремление к биологическому разнообразию и гармонии с природой. Для борьбы с вредителями используются натуральные методы, а на территории содержатся животные, такие как лошади и куры, а также установлены домики для летучих мышей.
Основной сорт винограда — Пино Менье, который составляет основу большинства шампанских вин Domaine Lagille. Винодельня известна своими утонченными и глубокими шампанскими, выдержанными традиционным методом ферментации с использованием естественных дрожжей и минимальным вмешательством. Выдержка на осадке длится не менее трех лет, что придает вину сложный ароматический профиль и шелковистую текстуру. Купажи отражают философию терпения, уважения к природе и внимания к деталям. Винодельня является одним из немногих производителей в Vallée de L’Ardre, которые делают акцент на выражении уникального терруара через моносортовые, однопарцеллярные и одновинтажные вина, что подчеркивает индивидуальность каждого урожая и места произрастания винограда.
