Описание
Домен Февр Шабли 2023 (Domaine Fevre Chablis 2023) — это классический пример свежего, минерального и гармоничного шабли с холмов Киммериджа, сочетающий энергию урожая и элегантность терруара Nathalie & Gilles Fevre. В бокале — чистое бледно-соломенное сияние с зелёными отблесками. Аромат яркий, многослойный: свежая мякоть белого персика, груши, зелёного яблока, штрихи лайма, лимона, весенних цветов и едва уловимая нюанс морского воздуха. На втором плане появляется острая минеральность: ассоциация с мокрым камнем и мелом, лёгкая дымка, что подчеркивает происхождение на Киммериджских известняках. Вкус — живой, чистый, очень сочный: доминирует фон свежих фруктов (груша, персик, белая вишня, лайм), упругая, освежающая кислотность. Стиль вина — стремительно минеральный, хрустящий, с тонким солоноватым акцентом и продолжительным, элегантным послевкусием. В послевкусии сочетаются цедра лимона, мелкая зелень, известь и лёгкая сливочная сыроежка. Домен Февр Шабли 2023 (Domaine Fevre Chablis 2023) идеальное сопровождение для устриц, свежих морепродуктов, рыбы и салатов. Также отлично работает как освежающий аперитив и может храниться в течение 3–5 лет для раскрытия минерального потенциала.
