Описание
Домен дез Ардуазьер Силис Блан 2022 (Domaine des Ardoisières Silice 2022) производится из 100% жакера — традиционного белого сорта Савойи. Виноград собирают со старых лоз на склонах Апремона и Изера, выращивают по органическим стандартам или в процессе перехода на органику. Хозяйство придерживается экологических, органических (Ecocert) и биодинамических методов, не использует продукты животного происхождения (вино подходит для веганов). Ферментация проходит на природных дрожжах, серы добавляется минимально — только при розливе, чтобы сохранить чистоту и выразить терруар. Вино производится максимально естественно: брожение запускается местными дрожжами. После ферментации Silice 2022 выдерживается 9 месяцев на осадке в чанах, что сохраняет свежесть и добавляет ароматику. Вмешательство минимально, стиль — чистый и кристально прозрачный.
Винтаж 2022 года получил высокие оценки, включая 93/100 от дегустационной комиссии Guide Des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF), и отмечен за сложность, минеральность и кристальную чистоту.
