Описание
д’Аренберг Олд Бин Трак Каберне Совиньон 2022 (d’Arenberg Old Bean Truck Cabernet Sauvignon 2022) — выразительный, классический по стилю каберне из Лангхорн Крик: тёмная смородина и фиалка, свежая кислотность, среднее тело и характерные меловые танины, делающие вино серьёзным, но очень доступным в юности. Виноград для этого вина поступает из региона Лангхорн Крик на полуострове Флёриё в Южной Австралии — одной из старейших винных зон страны, расположенной между холмами Аделаиды и озером Александрина, с прохладным бризом и аллювиальными почвами. Стиль — сухое красное из 100% Каберне Совиньон, задуманное как яркое, сортовое, среднетелое вино с выраженным фокусом на свежести и структурных, но деликатных танинах. Небольшие порции винограда винифицируются отдельно: часть ягод традиционно давится ногами, затем ферментация проходит в старых и новых бочках из американского и французского дуба, причём в бочках проходят и алкогольная, и малолактическая ферментации. Вино не снимается с осадка до финального ассамбляжа, не оклеивается и не фильтруется перед розливом, что позволяет сохранить текстуру, ароматическую насыщенность и «сырую» терруарность стиля d’Arenberg. Цвет глубокий рубиновый, чистый и насыщенный, с фиолетовыми отблесками, подчёркивающими молодость вина и концентрацию тёмного фрукта. В аромате доминируют ноты чёрной смородины и фиалки, к которым присоединяется характерный тон листьев зелёного чая, а также лёгкие нюансы ягодного кустарника, свежей травы и деликатного дубового фона. Во вкусе вино средней полноты, очень открытое и выразительное, с сердцевиной из чёрной смородины, темных ягод и деликатных флоральных акцентов, поддержанных хорошо освежающей, но сбалансированной кислотностью. Танины меловые, «дразнящие», дающие приятное сухое ощущение на нёбе и подчёркивающие сортовой характер каберне; послевкусие чистое, с возвращением смородинно‑чайных и слегка травянистых оттенков, при этом вино уже сейчас очень доступно и, по оценке производителя, будет прибавлять в сложности в течение как минимум пяти лет. Название Old Bean Truck отсылает к старому грузовику марки Bean, на котором дед Честера Осборна, Фрэнсис Эрнест Осборн, десятилетиями возил виноград с семейных участков на построенную им в конце 1920‑х винодельню, работающую до сих пор; линейка призвана отразить «суть виноделия Южной Австралии» — честное, терруарное и немного ностальгическое. Подачу рекомендуют при 16–18 °C, вино хорошо сочетается с уткой, пастой с мясными соусами, паштетами, олениной, сырами и насыщенными овощными блюдами, где его свежесть, меловые танины и смородиново‑флоральный профиль раскрываются максимально гармонично.
