Описание
Chablis Vieilles Vignes AOC от Dampt Freres — это белое сухое вино, которое изготавливают из винограда сорта Шардоне. Ягоды собирают вручную со старых лоз, возраст которых может достигать 80 лет.
С 2019 года все виноградники хозяйства сертифицированы как обладающие высокой экологической ценностью. Старые лозы придают вину дополнительную насыщенность, концентрацию и сложность. Оно проходит ферментацию и выдержку в течение 10 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.
