Описание
Борго дей Мори Корте Бальда Санджовезе Примитиво 2021 (Borgo dei Mori Corte Balda Sangiovese Primitivo 2021) предстаёт как яркое южное вино Апулии с насыщенным рубиновым оттенком и молодыми фиолетовыми отблесками, словно подсвечённое солнечным светом позднего итальянского полудня, когда воздух ещё хранит жар, а виноградники медленно остывают после дневного зноя. В аромате оно открывается напористым, но жизнерадостным фруктовым аккордом: сначала в бокале вспыхивают спелая вишня и черешня, тёмная малина, черника и немного сладкого клубничного и вишнёвого варенья, к которым постепенно присоединяются ноты чёрной смородины и сливового джема, а за фруктовым фронтом проступают штрихи чернослива, лёгкой сушёной сливы, ягодного компота и мягкие оттенки гвоздики, чёрного перца и сладких специй, придающие букету ощущение тёплой кухни, где одновременно томятся ягоды и прогреваются пряности. Во вкусе вино очень фруктовое и щедрое, с мягкой, округлой, почти бархатной структурой: зрелые ягоды и вишнёво‑сливовая палитра доминируют с первого глотка, деликатные, неагрессивные танины создают ощущение плавности и комфортной сладковатости, а полуcухой стиль подчёркивает природную фруктовую концентрацию и делает Sangiovese и Primitivo похожими на два голоса в одном хоре — Санджовезе отвечает за живость, свежесть и лёгкую вишнёвую кислинку, Примитиво — за плотность, мягкую полноту и ощущение густого тёмного ягодного сиропа. Кислотность остаётся умеренной и дружелюбной, поддерживая сочность и не позволяя сладким фруктовым нотам стать приторными, за счёт чего глоток кажется лёгким и скользящим, несмотря на южный характер и 13,5% алкоголя, а лёгкие штрихи ванили и пряностей напоминают о мягком, технологически аккуратном виноделии, ориентированном на максимум удовольствия, а не на строгий классический аскетизм. Длинное, тёплое послевкусие наполнено эхо вишнёвого и ягодного джема, оттенками чернослива, деликатной пряностью гвоздики и молотого перца, лёгкой ванилью и намёком на тёмный шоколад, и в результате Borgo dei Mori Corte Balda Sangiovese Primitivo 2021 воспринимается как открытое, дружелюбное, очень гастрономичное южное вино, созданное для компании и еды — для стейков, свинины на гриле, ягнятины под соусом, томатных паст, пиццы и выдержанных сыров, где каждая капля словно добавляет на стол ещё немного итальянского солнца и непринуждённой, тёплой апулийской гостеприимности.
