Описание
Превосходный, энергичный ром, изготовленный из отборного сахарного тростника, который выращивается на богатой минералами вулканической почве региона Эррера. Уникальный состав почв придает сахарному тростнику особенно высокое содержание сахара, что способствует интенсивным фруктовым ароматам рома. Сахарный тростник растет в идеальных условиях благодаря тропическому климату со средней температурой от 27 до 35 °С и многочисленным рекам, протекающим по региону. После переработки сахарного тростника полученная патока сначала ферментируется около 3-х дней, а затем перегоняется в классическом медно-латунном перегонном кубе 1922 года на винокурне Las Cabras. Полученный ром выдерживается от 6 до 10 лет в дубовых бочках из-под бурбона. Затем составляется окончательный ассамбляж опытными руками Эдуардо Переса.




